banner
TRANG CHỦ TIN TỨC CÔNG NGHỆ PHÁT MINH THẾ KỶ KHOA HỌC GÓC NHÌN 360° SÁNG CHẾ Ý TƯỞNG XANH NĂNG LƯỢNG BÍ ẨN VIDEO
TRANG CHỦ > Phát minh thế kỷ > Y học Bản in  |  Gửi thư  |  Kênh RSS
Sôcôla ít béo làm từ rong biển
(www.phatminh.com) Các nhà khoa học ở Đại học Warwick (Anh) vừa tìm ra phương pháp chế tạo một loại sôcôla mới ít béo gọi là "choco-lite" mà vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng.

Loại sôcôla này không gây tăng cân do thành phần nguyên liệu của nó là một loại thạch rau câu làm từ rong biển.

Sôcôla ít béo làm từ rong biển

Trước đó, nỗ lực của nhóm nghiên cứu nhằm giảm hàm lượng chất béo trong sôcôla (bình thường là 30%) mà vẫn giữ nguyên cấu trúc và hương vị đã hoàn toàn thất bại. Do nhận thấy thạch rau câu rong biển có chứa tới 80% chất xơ - chất ức chế cảm giác thèm ăn tự nhiên, nên gần đây các chuyên gia đã nảy ra ý tưởng tạo ra loại sôcôla từ nguyên liệu đặc biệt này.

Theo họ, vô số bọt bong bóng bé xíu trong thạch rau câu sẽ làm cho thanh sôcôla nhẹ hơn, chứa ít chất béo hơn dù kích cỡ tương đương với loại sôcôla thông thường. Về phần hương vị, các chuyên gia khẳng định là "rất ngon". Tuy nhiên, hạn chế của kỹ thuật làmsôcôla mới là bọt bong bóng sẽ khiến món ăn này bớt giòn và đôi khi xuất hiện các đốm trắng trên thỏi sôcôla thành phẩm.

Theo tiến sĩ Stefan Bon, thành viên nhóm nghiên cứu, bọt bong bóng rất nhỏ nên người dùng khó mà phân biệt choco-lite với sôcôla thông thường. Mặt khác, do được làm từ nguyên liệu giàu chất xơ nên sôcôla làm từ rong biển khiến chúng ta mau no hơn những loại sôcôla nhiều chất béo khác.

(Nguồn: khoahoc.com.vn )
Thảo luận cho chủ đề này:
Hiện chưa có thảo luận cho chủ đề này!
Gửi thảo luận mới:
 Họ và tên
 Email
Mã kiểm tra 
TIN CẬP NHẬT MỚI NHẤT:
Công nghệ tự chẩn bệnh nhờ ráy tai (16/12/2015)
Iran đã sản xuất 4 loại thuốc nano cho bệnh nhân ung thư (21/7/2014)
9 cách xử lý côn trùng cắn từ những vật dụng sẵn có (17/7/2014)
Đột phá mới giúp người mù sáng mắt (15/7/2014)
5 loại quả rẻ tiền nhưng cực tốt cho những ngày nóng (23/5/2014)
Virus sởi có thể chữa được ung thư? (19/5/2014)
Não phụ nữ phục hồi nhanh hơn đàn ông (9/5/2014)
Bộ thử tinh trùng tại gia (5/5/2014)
Ứng dụng máy in 3D vào lĩnh vực y tế, thay thế thạch cao (23/4/2014)
Phát minh giúp trẻ khuyết tật đi lại bình thường (14/4/2014)
CÁC TIN ĐÃ ĐĂNG:
Có thể kiểm soát suy nghĩ của con người? (31/12/2013)
Bài tập ngừa đau lưng cho dân văn phòng (31/12/2013)
Nguy cơ nhiễm độc từ đũa nhựa, đũa gỗ (31/12/2013)
Nhẫn giúp ngủ ngon Good Night (31/12/2013)
Phụ nữ mang thai có nên ăn lạc? (31/12/2013)
Cơ thể bạn hình quả táo hay quả lê? (31/12/2013)
Triển vọng tìm kiếm các chất có hoạt tính sinh học cao trong điều trị bệnh ung thư (27/12/2013)
Những hoa quả tốt cho người say rượu  (26/12/2013)
Phẫu thuật thành công bệnh nhi bị bệnh tim hiếm gặp (25/12/2013)
Cảnh báo cúm mới từ chim trời lây sang người (25/12/2013)
Cấy ghép thành công tim nhân tạo ở người (25/12/2013)
Đột phá về tái tạo dạng sống thực trong thế giới ảo (25/12/2013)
Nguyên nhân làm suy giảm sức khỏe ở nữ (23/12/2013)
Bài tập giúp giảm đau cổ (23/12/2013)
Màu sắc thực phẩm và công dụng chống ung thư (23/12/2013)
  Xin chào,
  Mời bạn Đăng nhập hoặc Đăng ký thành viên
Bạn cần cài Flash Player để xem được Clip này.
win 10 - phải
honda
Robocon 2015
Iran đã sản xuất 4 loại thuốc nano cho bệnh nhân ung thư
9 cách xử lý côn trùng cắn từ những vật dụng sẵn có
Công nghệ tự chẩn bệnh nhờ ráy tai
Đột phá mới giúp người mù sáng mắt
5 loại quả rẻ tiền nhưng cực tốt cho những ngày nóng
Virus sởi có thể chữa được ung thư?
Phat minh thien tai
Chiếc máy bay đầu tiên
Xe điện của Nissan đạt vận tốc 300 km/giờ
Tương lai của chất dẻo sinh học sẽ ra sao?
10 nhà khoa học lỗi lạc nhất trong lịch sử
Iran đã sản xuất 4 loại thuốc nano cho bệnh nhân ung thư
9 cách xử lý côn trùng cắn từ những vật dụng sẵn có
Công nghệ tự chẩn bệnh nhờ ráy tai
Những phát minh nổi tiếng thế giới của người Việt
vu khi - khi tai
Yamaha 1
Sáng Tạo Việt